Dienstag, 9. Januar 2024

Vegetarisch essen, vegetarisch geniessen

So lautete der Titel eines Buches, das ich kaufte, als ich aufgehört habe, Fleisch zu essen.
Wenn Sie auch Vegetarier/in sind, sollten Sie ein paar Tipps hier in Florenz haben.
Wo isst man in Florenz am besten - und nicht die "bistecca" natürlich!
Ich habe zwei Lieblingsrestaurants. Das eine ist Brac: Buchhandlung  und Bistrot gleichzeitig.
Ich habe schon davon geschrieben und zwar am Anfang dieses Blogs. Hier finden Sie noch die Seite.

Mein Liebling im Moment ist Shake Café. Es gibt verschiedene Lokale in der Innenstadt, am schönsten und geräumigsten in via Cavour, aber eins ist auch in piazza Santa Maria Novella und ein anderes in via del Corso.
Ein grosses und wirklich zu empfehlen auch bei Manifattura Tabacchi. 
Hier kann man frühstücken oder zu Mittag essen, eine Jause machen oder einfach Kaffee trinken.
Die Auswahl von vegetarischen bzw. veganen Platten ist gross, die Preise nicht besonders niedrig.





IAm Arno entlang ist ein schönes Lokal: Meleleuca Bakery and Bistrot. Voll Licht und gesundes Essen, mit einer grossen Wahl von Kaffeeesorten.




Zur florentinischen Tradition gehören viele leckere und vegetarische Gerichte: versuchen Sie die traditionellen Suppen, meistens mit Bohnen, Gemüse, altem Brot, Tomaten.
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Hier finden Sie eine kleine Liste:
Bohnen, Gemüse, Kohl und Brot : ribollita, die winterliche dicke Suppe
Tomaten, altes Brot, Knoblauch, Zwiebel: pappa al pomodoro, eine sommerliche Suppe.
Tomaten, Gurken, Zwiebel, Basilikum: panzanella, ein sommerliches Gericht, das man kalt isst
eine Zwiebelsuppe auf florentinischer Art: carabaccia... mhmhm, lecker!

Guten Appetit!




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